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知らないと損?卵の賞味期限が1ヵ月って本当なの?!

投稿日:2019年2月22日 更新日:

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こんにちは、今日は卵の意外な賞味期限についてお話しようと思います!

私の住んでいる、近所のスーパーでは、

特売日になると、10個(サイズは、ばらばらですが)80円になります!

 

いつも200円前後で購入していたので、

最近はそのスーパーに買い物によく行くのですが…

ついつい、まだ冷蔵庫に卵が残っているのに安いからと買ってしまうんですよね。

(主婦の方ならあるなるだと思います 笑)

 

賞味期限ご存知ですか?

卵を購入すると、小さな紙に

『2019年2月20日』などと賞味期限が記載されたものが入っていたり、

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卵に直接賞味期限が印字されていたりしますよね。

 

(その小さな紙きれを無くしてしまうと、いつ賞味期限か忘れてしまうので、

個人的には後者の卵のほうが好きです…)

 

卵の賞味期限は一般的に2週間

 

採卵されて、パックに詰められてから2週間前後を賞味期限として設定している

業者さんが多いようです。

 

ご家族で住んでいると、

*朝→目玉焼き

*昼→お弁当に卵焼き

*夜→親子丼、ハンバーグ、カツなどの料理に使ったり

 

と、意外と10個はあっという間に無くなってしまうと思います。

 

でも

 

一人暮らしだとなかなか使いきれない1パック

 

以前、一人暮らしをしていた時、

6個パックの卵より10個パックの方がお安く、

そちらを購入したのですが、

使いきれず、どうしようか悩んだことがあります。

 

卵の賞味期限は季節によって異なります

・夏場(7~9月)→16日

・春秋(4~6月、10~11月)→25日

・冬場(12~3月)→57日

 

と英国のハンフリー博士の研究で出たそうなのです!

 

夏場はまだわかりますが、

驚くのは冬場!!

 

57日=約2ヵ月

 

1ヵ月以上も卵の賞味期限があるなんて、ご存じでしたか?!

 

※ただ、念のため、表示されている賞味期限内に召し上がることをおすすめします。

 

卵とタンパク質の関係

みなさんはこんな事、ありませんか?

 

私は、賞味期限が迫ったら、いったんすべてを

★ゆで卵

 

に変身させます!

 

そして、そのゆで卵を、

*おやつに

*お弁当に入れる

*夜食に

 

などして消費していきます。

 

卵はたんぱく質が豊富と耳にしたことがあるので、

おやつにクッキーやチョコを食べるより、ゆで卵の方が

体にいいかなーと思って食べているのですが、実際はどうなのでしょうか?

そもそもタンパク質とは

《タンパク質》

筋肉や骨、血液のもとになるもの。

動いたりスポーツをする時に全身を動かすために、必要なもの。

タンパク質を吸収して合成しながら筋肉を作られていく。

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卵のほかにも、お肉、牛乳にも多くのタンパク質が含まれています。

 

外食や、油分多めの食事ばかりの方は、

野菜やタンパク質をとることを意識してみてはいかがでしょうか?

 

アスリートの方や、普段から健康に気を配っている方や、

また、ダイエット中の方はよく召し上がっていると思います。

 

残りがちな卵の簡単レシピをご紹介

では、卵の栄養価が高いことがわかったところで…

残ってしまった卵をおいしく食べるために、時間がなくても作れる簡単レシピをご紹介します!

 

○中華の王道「チャーハン」

〈食材 1人前〉

卵1つ、長ネギみじん切り少し、中華スープの素、塩コショウ、ごはん、サラダ油

 

〈作り方〉

①フライパンに油を適量ひく

②あたたまったら、卵を入れて素早くかき混ぜる

③長ネギ、ごはんを入れ、調味料を入れる

 

とっても簡単!すぐできますよ!ランチにも夜食にもぴったり!

 

○卵サンド

〈食材 1人前〉

ゆで卵、食パン(おすすめは8枚切り)、マヨネーズ、塩コショウ

 

〈作り方〉

①ゆで卵をお椀に入れて、フォークで粗目につぶす(食感が残るのがいやな方は、細かくつぶす)

②マヨネーズ、調味料を混ぜて好みの味の濃さにする

③食パンに②を乗せて出来上がり!

 

パンにあらかじめバターを塗ったり、間にハムやベーコンを挟んでも美味しくなります★

 

○エビフライのおともに「タルタルソース」

〈食材〉

ゆで卵、ピクルス、マヨネーズ、酢、粉末バジル、塩コショウ、からし、刻んだピクルス

 

〈作り方〉

①卵サンドの時のようにつぶし、調味料を入れる

②刻んだピクルスを入れて、好きな味になるように調整する、完成!

 

喫茶店でバイトをしていたときにマスターに教えてもらったレシピです。

もしピクルスがなければ、水にさらしたあとに刻んだたまねぎでも応用OKです。

コンビニやスーパーでフライを購入して、ソース以外で食べたいなって時に

サッと作れる簡単なタルタルソースのレシピです。

 

○3色が色鮮やか♪とりそぼろ丼

〈食材 1人前〉

卵2つ、とりそぼろ(作っても、瓶詰でもOK)、ゆでたインゲン、どんぶりに盛ったごはん

 

〈作り方〉

①お椀に卵を割って箸でかきまぜておく

②油をひいたフライパンに①を入れ、菜箸4本または泡だて器で素早くまぜる

(そうすると綺麗な炒り卵が出来ます)

③どんぶりに炒り卵、とりそぼろ、インゲンを乗せて完成!

 

これは、初めて母に教えてもらった料理です。

炒り卵を作るときに、泡だて器でカシャカシャしたらとても細かく綺麗にできたのが感動でした。

お弁当にもぴったりなレシピです★

 

*ほかにも、ネットで卵料理、検索してみてください*

 

まとめ

意外と知らなかった、賞味期限の長い卵

 

今まで、もしかしたら賞味期限が切れたら捨ててしまっていた方もいるかもしれませんが、

正しく保存していれば(冷蔵保存)、冬場なら2ヵ月弱も食べることが出来る

食材なんです!

 

クッキーやケーキなど、お菓子作りにもかかせない卵。

毎日の朝食に、洋風であれば目玉焼きとトースト、

和風であれば卵かけごはんなど、

1日を元気にスタートできる、栄養源になると思います。

 

また、週末にゆで卵を作っておけば、

ちょっと小腹がすいたときにも食べれますし、万能な食材といえるでしょう。

 

筋肉をつくるうえで欠かせない“タンパク質”が含まれた卵、

美味しく召し上がってくださいね♪

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ご覧いただき、ありがとうございました。

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